中华人民共和国食品安全法

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                  中华人民共和国食品安全法

                  中华人民共和国食品安全法
                  (2009年2月28日第十一届全国人民代表会常务专委会第七次会议通过)

                  目  录

                    头章 总  则
                    第二章 食品安全风险监测和评估
                    第三章 食品安全标准
                    第四章 食品生产经营
                    第五章 食品检验
                    第六章 食品进出口
                    第七章 食品安全事故处置
                    第八章 监督经营
                    第九章 法律责任
                    第十章 附  则

                  头章 总  则

                    头条 为保证食品安全,保障民人人康健和生命安全,制定本法。
                    第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:
                    (一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);
                    (二)食品添加剂的生产经营;
                    (三)用于食品的包装料、容器、洗涤剂、除臭剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关环亚国际娱乐注册)的生产经营;
                    (四)食品生产纳税人使用食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册;
                    (五)对食品、食品添加剂和食品相关环亚国际娱乐注册的安全经营。
                    供食用的源于农业的初级环亚国际娱乐注册(以下称食用农环亚国际娱乐注册)的质量安全经营,遵守《中华人民共和国农环亚国际娱乐注册质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农环亚国际娱乐注册的质量安全标准、公布食用农环亚国际娱乐注册安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
                    第三条 食品生产纳税人应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和民众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
                    第四条 国务院设立食品安全专委会,其工作职责由国务院规定。
                    国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验楷模的制定,组织查处食品安全重大事故。
                    国务院质量监督、工商行政经营和国食品药品监督经营部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督经营。
                    第五条 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政海域的食品安全监督经营工作,建立健环食品安全中程监督经营的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督经营责任制,对食品安全监督经营部门进行评判、考核。
                    县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门的食品安全监督经营职责。有关部门在各自职责范畴内负责本行政海域的食品安全监督经营工作。
                    上级人民政府所属部门在下级行政海域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下,依法做好食品安全监督经营工作。
                    第六条 县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使事权,承担责任。
                    第七条 食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产纳税人依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
                    第八条 国鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导康健的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
                    ag8879com环亚娱乐媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反本法的行止进行舆论监督。
                    第九条 国鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究,鼓励和支持食品生产纳税事在人为增高食品安全水平采用先进技术和先进经营楷模。
                    第十条 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行止,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督经营工作提出意见和建议。

                  第二章 食品安全风险监测和评估

                    第十一条 国建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
                    国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国食品安全风险监测计划,组合本行政海域的具体情况,组织制定、实施本行政海域的食品安全风险监测方案。
                    第十二条 国务院农业行政、质量监督、工商行政经营和国食品药品监督经营等有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后,应当及时调整食品安全风险监测计划。
                    第十三条 国建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
                    国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专门家组成的食品安全风险评估专门家专委会进行食品安全风险评估。
                    对农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的全局性评估,应当有食品安全风险评估专门家专委会的专门家参加。
                    食品安全风险评估应当运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其它有关信息进行。
                    第十四条 国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能在安全隐患的,应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
                    第十五条 国务院农业行政、质量监督、工商行政经营和国食品药品监督经营等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议,并供有关信息和资料。
                    国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品安全风险评估的结果。
                    第十六条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督经营的科学依据。
                    食品安全风险评估结果得出食品不安全定论的,国务院质量监督、工商行政经营和国食品药品监督经营部门应当依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用;需要制定、修订相关食品安全国标准的,国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。
                    第十七条 国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门,根据食品安全风险评估结果、食品安全监督经营信息,对食品安全状态进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。

                  第三章 食品安全标准

                    第十八条 制定食品安全标准,应当以保障民人人康健为宗旨,做到科学合理、安全牢靠。
                    第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其它的食品强制性标准。
                    第二十条 食品安全标准应当囊括下列情节:
                    (一)食品、食品相关环亚国际娱乐注册中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重非金属、污染物质以及其它危害人体康健物质的限量规定;
                    (二)食品添加剂的品种、使用范畴、用量;
                    (三)专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品的营养成分要求;
                    (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、仿单的要求;
                    (五)食品生产经营进程的卫生要求;
                    (六)与食品安全有关的质量要求;
                    (七)食品检验方法与规程;
                    (八)其它需要制定为食品安全标准的情节。
                    第二十一条 食品安全国标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,国务院标准化行政部门供国标准编号。
                    食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。
                    屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。
                    有关环亚国际娱乐注册国标准涉及食品安全国标准规定情节的,应当与食品安全国标准相一致。
                    第二十二条 国务院卫生行政部门应当对现行的食用农环亚国际娱乐注册质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准许以整合,统一公布为食品安全国标准。
                    本法规定的食品安全国标准公布前,食品生产纳税人应当按照现行食用农环亚国际娱乐注册质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。
                    第二十三条 食品安全国标准应当经食品安全国标准审评专委公审查通过。食品安全国标准审评专委会由医学、农业、食品、营养等方面的专门家以及国务院有关部门的代表组成。
                    制定食品安全国标准,应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农环亚国际娱乐注册质量安全风险评估结果,参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果,并广阔听取食品生产纳税人和消费者的意见。
                    第二十四条 没有食品安全国标准的,可以制定食品安全地方标准。
                    省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行本法有关食品安全国标准制定的规定,并报国务院卫生行政部门备案。
                    第二十五条 企业生产的食品没有食品安全国标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。国鼓励食品生产企业制定严于食品安全国标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案,在本企业内部适用。
                    第二十六条 食品安全标准应当供民众免费查看。

                  第四章 食品生产经营

                    第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
                    (一)具有与生产经营的食品品种、数量相服的食品原材料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其它污染源保持规定的距离;
                    (二)具有与生产经营的食品品种、数量相服的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、便溺、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
                    (三)有食品安全专业技术人员、经营人员和保证食品安全的规章制度;
                    (四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原材料与成品穿插污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
                    (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;
                    (六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一道运输;
                    (七)直接入口的食品应当有小包装或者使用有毒、清洁的包装料、餐具;
                    (八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用有毒、清洁的售货工具;
                    (九)用水应当符合国规定的生活饮用水卫生标准;
                    (十)使用的洗涤剂、除臭剂应当对人体安全、无害;
                    (十一)法律、法规规定的其它要求。
                    第二十八条 禁止生产经营下列食品:
                    (一)用非食品原材料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其它可能危害人体康健物质的食品,或者用回收食品作为原材料生产的食品;
                    (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重非金属、污染物质以及其它危害人体康健的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
                    (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品;
                    (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
                    (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
                    (六)一经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者一经检验或者检验不合格的肉类制品;
                    (七)被包装料、容器、运输工具等污染的食品;
                    (八)超过保质期的食品;
                    (九)无标签的预包装食品;
                    (十)国为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
                    (十一)其它不符合食品安全标准或者要求的食品。
                    第二十九条 国对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法得到食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
                    得到食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要得到食品流通的许可;得到餐饮服务许可的餐饮服务供者在其餐饮服务场所发售其制作加工的食品,不需要得到食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农环亚国际娱乐注册,不需要得到食品流通的许可。
                    食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相服的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、有毒、无害,有关部门应当对其加强监督经营,具体经营办法由省、自治区、直辖市人民代表会常务专委会依照本法纪定。
                    第三十条 县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩投入集中交易市场、店铺等固定场所经营。
                    第三十一条 县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定,审核申请人提交的本法第二十七条头项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的,决定准许许可;对不符合规定条件的,决定不予许可并书面说明理由。
                    第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本部门的食品安全经营制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全经营人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。
                    第三十三条 国鼓励食品生产经营企业符合良好生产楷模要求,实施危害分析与关键统制点体系,增高食品安全经营水平。
                    对通过良好生产楷模、危害分析与关键统制点体系认证的食品生产经营企业,认证机构应当依法实施跟踪调查;对不再符合认证要求的企业,应当依法撤销认证,及时向有关质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门通报,并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。
                    第三十四条 食品生产纳税人应当建立并执行从业人员康健经营制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺病、化脓性或者渗出性皮病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
                    食品生产经营人员每年应当进行康健稽查,得到康健证明后方可参加工作。
                    第三十五条 食用农环亚国际娱乐注册生产者应当依照食品安全标准和国有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农环亚国际娱乐注册的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农环亚国际娱乐注册生产记录制度。
                    县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的经营和指导,建立健全农业投入品的安全使用制度。
                    第三十六条 食品生产者采购食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册,应当查验供货者的许可证和环亚国际娱乐注册合格证明文件;对无法供合格证明文件的食品原材料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册。
                    食品生产企业应当建立食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册进货查验记录制度,如实记录食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册的名堂、规格、数量、供货者名堂及关系方式、进货日子等情节。
                    食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册进货查验记录应认真实,保存期限不得少于二年。
                    第三十七条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状态,并如实记录食品的名堂、规格、数量、生产日子、生产批号、检验合格证号、购货者名堂及关系方式、销售日子等情节。
                    食品出厂检验记录应认真实,保存期限不得少于二年。
                    第三十八条 食品、食品添加剂和食品相关环亚国际娱乐注册的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关环亚国际娱乐注册进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
                    第三十九条 食品纳税人采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
                    食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名堂、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名堂及关系方式、进货日子等情节。
                    食品进货查验记录应认真实,保存期限不得少于二年。
                    实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。
                    第四十条 食品纳税人应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期稽查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
                    第四十一条 食品纳税人贮存散装食品,应当在贮存部位标明食品的名堂、生产日子、保质期、生产者名堂及关系方式等情节。
                    食品纳税人销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名堂、生产日子、保质期、生产纳税人名堂及关系方式等情节。
                    第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:
                    (一)名堂、规格、净含量、生产日子;
                    (二)成分或者配料表;
                    (三)生产者的名堂、地址、关系方式;
                    (四)保质期;
                    (五)环亚国际娱乐注册标准代号;
                    (六)贮存条件;
                    (七)所使用的食品添加剂在国标准中的通用名堂;
                    (八)生产许可证编号;
                    (九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其它事项。
                    专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
                    第四十三条 国对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序,按照国有关工业环亚国际娱乐注册生产许可证经营的规定执行。
                    第四十四条 申请利用新的食品原材料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关环亚国际娱乐注册新品种生产活动的部门或者个人,应当向国务院卫生行政部门提交相关环亚国际娱乐注册的全局性评估料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关环亚国际娱乐注册的全局性评估料进行审查;对符合食品安全要求的,依法决定准许许可并予以公布;对不符合食品安全要求的,决定不予许可并书面说明理由。
                    第四十五条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全牢靠,方可列入允许使用的范畴。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果,及时对食品添加剂的品种、使用范畴、用量的标准进行修订。
                    第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范畴、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其它可能危害人体康健的物质。
                    第四十七条 食品添加剂应当有标签、仿单和包装。标签、仿单应当载明本法第四十二条头款头项至第六项、第八项、第九项规定的事项,以及食品添加剂的使用范畴、用量、使用方法,并在标签上载明“食品添加剂”字样。
                    第四十八条 食品和食品添加剂的标签、仿单,不得含有虚假、夸大的情节,不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、仿单上所载明的情节负责。
                    食品和食品添加剂的标签、仿单应当清楚、显明,容易辨识。
                    食品和食品添加剂与其标签、仿单所载明的情节不符的,不得上市销售。
                    第四十九条 食品纳税人应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求,销售预包装食品。
                    第五十条 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。
                    第五十一条 国对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督经营部门应当依法履职,承担责任。具体经营办法由国务院规定。
                    声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、仿单不得涉及疾病预防、治疗功能,情节必须真实,应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;环亚国际娱乐注册的功能和成分必须与标签、仿单相一致。
                    第五十二条 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入境食品纳税人的许可证,明确入境食品纳税人的食品安全经营责任,定期对入境食品纳税人的经营环境和条件进行稽查,发现食品纳税人有违反本法规定的行止的,应当及时抑止并立即报告所在地县级工商行政经营部门或者食品药品监督经营部门。
                    集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务,本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
                    第五十三条 国建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回曾经上市销售的食品,通牒相关生产纳税人和消费者,并记录召回和通牒情况。
                    食品纳税人发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通牒相关生产纳税人和消费者,并记录停止经营和通牒情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。
                    食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
                    食品生产纳税人未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门可以责令其召回或者停止经营。
                    第五十四条 食品广告的情节应认真实合法,不得含有虚假、夸大的情节,不得涉及疾病预防、治疗功能。
                    食品安全监督经营部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其它形式向消费者推荐食品。
                    第五十五条 社会团体或者其它组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产纳税人承担连带责任。
                    第五十六条 地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

                  第五章 食品检验

                    第五十七条 食品检验机构按照国有关认证认定的规定得到资质认定后,方可从事食品检验活动。但是,法律另有规定的除外。
                    食品检验机构的资质认定条件和检验楷模,由国务院卫生行政部门规定。
                    本法施行前经国务院有关主管部门照准设立或者经依法认定的食品检验机构,可以依照本法继续从事食品检验活动。
                    第五十八条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
                    检验人应当依照有关法律、法规的规定,并依照食品安全标准和检验楷模对食品进行检验,尊重科学,恪守职业德行,保证出具的检验数据和定论客观、公正,不得出具虚假的检验报告。
                    第五十九条 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者打印。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
                    第六十条 食品安全监督经营部门对食品不得实施免检。
                    县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其它任何费用。
                    县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门在执法工作中需要对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验定论有异议的,可以依法进行复检。
                    第六十一条 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
                    食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。

                  第六章 食品进出口

                    第六十二条 进口的食品、食品添加剂以及食品相关环亚国际娱乐注册应当符合我国食品安全国标准。
                    进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
                    第六十三条 进口尚无食品安全国标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关环亚国际娱乐注册新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的全局性评估料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作到是否准许许可的决定,并及时制定相应的食品安全国标准。
                    第六十四条 境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者统制措施,并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政经营和国食品药品监督经营部门通报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。
                    第六十五条 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国出入境检验检疫部门注册。
                    国出入境检验检疫部门应当定期公布曾经备案的出口商、代理商和曾经注册的境外食品生产企业名单。
                    第六十六条 进口的预包装食品应当有中文标签、中文仿单。标签、仿单应当符合本法以及我国其它有关法律、行政法规的规定和食品安全国标准的要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名堂、地址、关系方式。预包装食品没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不符合本条规定的,不得进口。
                    第六十七条 进口商应当建立食品进口和销售记录制度,如实记录食品的名堂、规格、数量、生产日子、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名堂及关系方式、交货日子等情节。
                    食品进口和销售记录应认真实,保存期限不得少于二年。
                    第六十八条 出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检,海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
                    出口食品生产企业和出口食品原材料种植、养殖场应当向国出入境检验检疫部门备案。
                    第六十九条 国出入境检验检疫部门应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。
                    国出入境检验检疫部门应当建立进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业的信誉记录,并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业,应当加强对其进出口食品的检验检疫。

                  第七章 食品安全事故处置

                    第七十条 国务院组织制定国食品安全事故应急预案。
                    县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本土区的实际情况,制定本行政海域的食品安全事故应急预案,并报上一级人民政府备案。
                    食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案,定期稽查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
                    第七十一条 发生食品安全事故的部门应当立即予以处置,防止事故扩大。事故发生部门和接收病家进行治疗的部门应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。
                    农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门在日常监督经营中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向卫生行政部门通报。
                    发生重大食品安全事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。
                    任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。
                    第七十二条 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门进行调查处理,并采取下列措施,防止或者减轻社会危害:
                    (一)开展应急救援工作,对因食品安全事故导致人身伤害的人员,卫生行政部门应当立即组织救治;
                    (二)封存可能导致食品安全事故的食品及其原材料,并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原材料,责令食品生产纳税人依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁;
                    (三)封存被污染的食品用工具及用具,并责令进行清洗消毒;
                    (四)做好信息发布工作,依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释、说明。
                    发生重大食品安全事故的,县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构,启动应急预案,依照前款规定进行处置。
                    第七十三条 发生重大食品安全事故,设区的市级以上人民政府卫生行政部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查,督促有关部门履行职责,向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
                    重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由国务院卫生行政部门依照前款规定组织事故责任调查。
                    第七十四条 发生食品安全事故,县级以上疾病预防统制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理,并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。
                    第七十五条 调查食品安全事故,除了踏看事故部门的责任,还应当踏看负有监督经营和认证职责的监督经营部门、认证机构的工作人员渎职、渎职情况。

                  第八章 监督经营

                    第七十六条 县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门制定本行政海域的食品安全年度监督经营计划,并按照年度计划组织开展工作。
                    第七十七条 县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门履行各自食品安全监督经营职责,有权采取下列措施:
                    (一)投入生产经营场所实施现场稽查;
                    (二)对生产经营的食品进行抽样检验;
                    (三)查看、复制有关惯用、票据、账簿以及其它有关资料;
                    (四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品,违法使用的食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册,以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备;
                    (五)查封违法从事食品生产经营活动的场所。
                    县级以上农业行政部门应当依照《中华人民共和国农环亚国际娱乐注册质量安全法》规定的职责,对食用农环亚国际娱乐注册进行监督经营。
                    第七十八条 县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门对食品生产纳税人进行监督稽查,应当记录监督稽查的情况和处理结果。监督稽查记录经监督稽查人员和食品生产纳税人签字后归档。
                    第七十九条 县级以上质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当建立食品生产纳税人食品安全信用档案,记录许可颁发、日常监督稽查结果、违法行止查处等情况;根据食品安全信用档案的记录,对有不良信用记录的食品生产纳税人增加监督稽查频次。
                    第八十条 县级以上卫生行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门接到咨询、投诉、举报,对属于本部门职责的,应当受理,并及时进行答复、核实、处理;对不属于本部门职责的,应当书面通牒并移交有权处理的部门处理。有权处理的部门应当及时处理,不得推诿;属于食品安全事故的,依照本法第七章有关规定进行处置。
                    第八十一条 县级以上卫生行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督经营职责;对生产纳税人的同一违法行止,不得授予二次以上罚款的教育处罚;涉嫌犯罪的,应当依法向公安机关移送。
                    第八十二条 国建立食品安全信息统一公布制度。下列信息由国务院卫生行政部门统一公布:
                    (一)国食品安全总体情况;
                    (二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;
                    (三)重大食品安全事故及其处理信息;
                    (四)其它重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
                    前款第二项、第三项规定的信息,其影响限于特定海域的,也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门依据各自职责公布食品安全日常监督经营信息。
                    食品安全监督经营部门公布信息,应当作到准确、及时、客观。
                    第八十三条 县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门获知本法第八十二条头款规定的需要统一公布的信息,应当向上级主管部门报告,由上级主管部门立即报告国务院卫生行政部门;必要时,可以直接向国务院卫生行政部门报告。
                    县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门应当相互通报获知的食品安全信息。

                  第九章 法律责任

                    第八十四条 违反本法规定,一经许可从事食品生产经营活动,或者一经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,充公违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原材料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
                    第八十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,充公违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原材料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:
                    (一)用非食品原材料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其它可能危害人体康健的物质,或者用回收食品作为原材料生产食品;
                    (二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重非金属、污染物质以及其它危害人体康健的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
                    (三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品;
                    (四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
                    (五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;
                    (六)经营一经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营一经检验或者检验不合格的肉类制品;
                    (七)经营超过保质期的食品;
                    (八)生产经营国为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
                    (九)利用新的食品原材料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关环亚国际娱乐注册新品种生产,一经过全局性评估;
                    (十)食品生产纳税人在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营的。
                    第八十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,充公违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原材料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:
                    (一)经营被包装料、容器、运输工具等污染的食品;
                    (二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、仿单不符合本法规定的食品、食品添加剂;
                    (三)食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原材料、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册;
                    (四)食品生产纳税人在食品中添加药品。
                    第八十七条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,授予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:
                    (一)未对采购的食品原材料和生产的食品、食品添加剂、食品相关环亚国际娱乐注册进行检验;
                    (二)未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度;
                    (三)制定食品安全企业标准未依照本法规定备案;
                    (四)未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品;
                    (五)进货时未查验许可证和相关证明文件;
                    (六)生产的食品、食品添加剂的标签、仿单涉及疾病预防、治疗功能;
                    (七)讲排场患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
                    第八十八条 违反本法规定,事故部门在发生食品安全事故后未进行处置、报告的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,授予警告;毁灭有关证据的,责令停产停业,并处二千元以上十万元以下罚款;造成严重后果的,由原发证部门吊销许可证。
                    第八十九条 违反本法规定,有下列情形之一的,依照本法第八十五条的规定授予处罚:
                    (一)进口不符合我国食品安全国标准的食品;
                    (二)进口尚无食品安全国标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关环亚国际娱乐注册新品种,一经过全局性评估;
                    (三)出口商未遵守本法的规定出口食品。
                    违反本法规定,进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的,依照本法第八十七条的规定授予处罚。
                    第九十条 违反本法规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未得到许可的食品纳税人投入市场销售食品,或者未履行稽查、报告等义务的,由有关主管部门按照各自职责分工,处二千元以上五万元以下罚款;造成严重后果的,责令停业,由原发证部门吊销许可证。
                    第九十一条 违反本法规定,未按照要求进行食品运输的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,授予警告;拒不改正的,责令停产停业,并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的,由原发证部门吊销许可证。
                    第九十二条 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的部门,其直接负责的主管人员自处罚决定作到之日起五年内不得从事食品生产经营经营工作。
                    食品生产纳税人聘用不得从事食品生产经营经营工作的人员从事经营工作的,由原发证部门吊销许可证。
                    第九十三条 违反本法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格;依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员授予撤职或者开除的处分。
                    违反本法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑执行完毕或者处分决定作到之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。
                    第九十四条 违反本法规定,在广告中对食品质量作虚假宣传,蒙骗消费者的,依照《中华人民共和国广告法》的规定授予处罚。
                    违反本法规定,食品安全监督经营部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其它形式向消费者推荐食品的,由有关主管部门充公违法所得,依法对直接负责的主管人员和其它直接责任人员授予记大过、降职或者撤职的处分。
                    第九十五条 违反本法规定,县级以上地方人民政府在食品安全监督经营中未履行职责,本行政海域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,依法对直接负责的主管人员和其它直接责任人员授予记大过、降职、撤职或者开除的处分。
                    违反本法规定,县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政经营、食品药品监督经营部门或者其它有关行政部门不履行本法规定的职责或者滥用事权、玩忽职守、上下其手的,依法对直接负责的主管人员和其它直接责任人员授予记大过或者降职的处分;造成严重后果的,授予撤职或者开除的处分;其主要负责人应当引咎辞职。
                    第九十六条 违反本法规定,造成人身、财产或者其它损害的,依法承担赔偿责任。
                    生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿破财外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
                    第九十七条 违反本法规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,先承担民事赔偿责任。
                    第九十八条 违反本法规定,构成犯罪的,依法追究刑事责任。

                  第十章 附  则

                    第九十九条 本法下列用语的含义:
                    食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原材料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不囊括以治疗为目的的物品。
                    食品安全,指食品有毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体康健不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
                    预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装料和容器中的食品。
                    食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
                    用于食品的包装料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、非金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化纤、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
                    用于食品生产经营的工具、设备,指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用进程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
                    用于食品的洗涤剂、除臭剂,指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装料和容器的物质。
                    保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
                    食源性疾病,指食品中致病源素投入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
                    食品中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
                    食品安全事故,指食品中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体康健有危害或者可能有危害的事故。
                    头百条 食品生产纳税人在本法施行前曾经得到相应许可证的,该许可证继续有效。
                    头百零一条 乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全经营,适用本法;法律、行政法规另有规定的,依照其规定。
                    头百零二条 铁路运营中食品安全的经营办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门依照本法纪定。
                    军队专用食品和自供食品的食品安全经营办法由中央军事专委会依照本法纪定。
                    头百零三条 国务院根据实际需要,可以对食品安全监督经营体制作到调整。
                    头百零四条 本法自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

                  文章录入:附中    责任编者:附中 
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